아티쵸크(Artichoke)

 

 

정원에 피었던 아티쵸크(Artichoke).

지중해 연안이 원산지이고 국화과의 대형식물로서 꽃봉우리는 식용으로 사용한다.

꽃봉우리는 유럽의 야채 가게에서 흔히 볼 수 있다.

꽃봉우리는 피자, 스파게티, 스프 등의 재료로 사용되는데  올해는 아까워 따먹지 못하고 꽃을 보았다.

유럽의 식당에서 몇번 맛을 보았는데 맛이 좋았다.

내년에는 꽃 봉우리를 하나 따서 스파게티를 만들 때 삶아 먹어 봐야겠다.

개체 하나에서 꽃 봉우리가 20개까지도 달린다고 하는데 우리 집에서는 2개 정도 달린다.